Description

La saccharine sodique est l'édulcorant artificiel le plus ancien et non-calorique et de haute-intensité. En poids, la saccharine sodique est environ 500 fois plus sucrée que le sucre. Très stable, bonne durée de conservation-, respectueux des dents-et adapté aux personnes atteintes de diabète.

Avantages clés

Sécurité éprouvée

Découverte en 1879 par Constantin Fahlberg, la saccharine sodique est utilisée en toute sécurité depuis plus d'un siècle dans les limites recommandées.

Haute intensité sucrée

Environ 500 fois plus sucré que le saccharose.

Zéro-calories et zéro impact glycémique

Aucun contenu calorique et un indice glycémique (IG) de 0, ce qui le rend idéal pour les régimes-sans sucre.

Non-métabolisé

Non absorbé ou décomposé par l’organisme, garantissant aucun effet sur la glycémie.

Chaleur-Stable

Convient aux produits de boulangerie, confitures, gelées et bonbons sans perdre en douceur.

Rentable-

L'édulcorant le plus économique par unité de douceur du marché actuel.

Spécification

SUJET	SPÉCIFICATION
Apparence	Microcristaux inodores blancs ou presque blancs
Goût	Intensément sucré
Essai	99.0-101.0%
Eau	Inférieur ou égal à 15%
Solubilité	Librement soluble dans l'eau, peu soluble dans l'éthanol (96 %)
Point de fusion de la saccharine insolée	226-230 degrés
Apparition de la solution	Clair et incolore
Solution de clarté et de couleur	Incolore et clair
Sels d'ammonium	Inférieur ou égal à 25 ppm
Acidité ou alcalinité	Réussir le test
Acide Benzonique et Salicylique	Non détectable (Non limité par la Ph. Eur.)
Acide libre ou alcali	Réussir le test
Substances facilement carbonisables	Réussir le test
Volatils organiques	Réussir le test
P-sulfonamide de toluène	Inférieur ou égal à 10 ppm
O-toluène sulfonamide	Inférieur ou égal à 10 ppm
Métaux lourds (Pb)	Inférieur ou égal à 10 ppm (Ph. Eur. < 20 ppm)
Sélénium	Inférieur ou égal à 30 ppm
Arsenic	Inférieur ou égal à 3 ppm
Plomb	Inférieur ou égal à 1 ppm