Description

Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel largement utilisé avec un pouvoir sucrant environ 30 à 50 fois supérieur à celui du saccharose. Apprécié pour sa stabilité thermique, sa rentabilité-et son contenu calorique nul, il est fréquemment incorporé dans des produits faibles-caloriques et sans sucre-. En pratique, il est généralement mis en synergie avec la saccharine, en particulier dans les formulations pour boissons diététiques, gommes à mâcher et desserts, où le mélange améliore efficacement l'appétence globale en masquant les arrière-goûts indésirables de chaque édulcorant individuel.

Avantages clés

Sécurité éprouvée

synthétisé en 1937 par Michael Sveda, le cyclamate de sodium est utilisé en toute sécurité depuis près de 90 ans dans les limites recommandées.

Haute intensité sucrée

Environ 50 fois plus sucré que le saccharose.

Zéro-calories et zéro impact glycémique

Aucun contenu calorique et un indice glycémique (IG) de 0, ce qui le rend idéal pour les régimes-sans sucre.

Non-métabolisé

Non absorbé ou décomposé par l’organisme, garantissant aucun effet sur la glycémie.

Chaleur-Stable

Convient aux produits de boulangerie, confitures, gelées et bonbons sans perdre en douceur.

Spécification

SUJET	SPÉCIFICATION
Apparence	Poudre blanche, cristalline ou cristal incolore
Goût	Intensément sucré
Pureté en %	98.0%~101.0%
Perte au séchage (105 degrés, 2h)	Inférieur ou égal à 0,5%
PH(100g/)	5.5~7.5
Valeur d'absorption de la lumière(solution 100g/L)	Inférieur ou égal à 0,10
Sulfate(ALORS₄) w/%	Inférieur ou égal à 0,10
Arésénic	Inférieur ou égal à 1PPM
Aniline	Inférieur ou égal à 1PPM
Métaux lourds (Pb)	Inférieur ou égal à 10PPM
Sélénium	Inférieur ou égal à 30PPM
Transparence	Supérieur ou égal à 95 %
Cyclohexylamine	Inférieur ou égal à 10PPM
Dicyclohexylamine	Inférieur ou égal à 1PPM
Acide sulfamique p/%	Inférieur ou égal à 0,15
Bactéries coliformes totales (ufc/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli(MPN/g)	Absence
Salmonelle(/25 g)	Absence
Bactéries mésophiles aérobies totales (ufc/g)	< 100 cfu/g
Moisissures et levures (ufc/g)	< 100 cfu/g