Néohespéridine Dihydrochalcone (NHDC)
Type : Édulcorant
N° CAS : 20702-77-6
Formule moléculaire : C28H36O15
Poids moléculaire : 612,58
Quantité minimale de commande : 500 KG
Formule développée :
Avantages clés
Rentable-
1 500 à 1 800 fois plus sucré que le saccharose.
Offre des économies significatives dans la production alimentaire lorsqu’il est utilisé comme substitut au saccharose en raison de son pouvoir sucrant élevé.
Calories négligeables
Sans danger pour les diabétiques et les-consommateurs soucieux de leur poids.
Douceur lente et longue durée
La douceur arrive lentement, l'arrière-goût dure longtemps (57S), la douceur atteint sa valeur maximale plus longtemps que la saccharine (42S) et le saccharose (24S).
Bonne stabilité, non-toxicité, métabolisme rapide
Peu importe qu'il soit utilisé dans un environnement acide ou alcalin, ses propriétés sont très stables, c'est l'édulcorant le plus stable et le plus sûr connu, augmentant ainsi l'application d'un large spectre.
Propriétés aromatisantes
Il a les propriétés édulcorantes, aromatiques, aromatiques et masquant le goût amer.
Activité physiologique
Propriétés antioxydantes, hypocholestérolémiantes-et hypoglycémiantes.
Spécification
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ARTICLE |
NORME |
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Teneur en NHDC (sur base sèche) |
96.0%-101.0% |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 12% |
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Métaux lourds |
Inférieur ou égal à 10 ppm |
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Cendres sulfatées |
Inférieur ou égal à 0,2% |
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Impureté B (Néodiosmine) |
Inférieur ou égal à 2,0% |
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Impureté D (Naringine dihydrochalcone) |
Inférieur ou égal à 2,0% |
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Toute autre impureté |
Inférieur ou égal à 0,5% |
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Total de toutes les impuretés (sauf l'impureté B) |
Inférieur ou égal à 2,5% |
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Nombre total de plantes |
Inférieur ou égal à 1000cfu/g |
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Levure et moisissure |
Inférieur ou égal à 100cfu/g |
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Salmonelle |
Introuvable/g |
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Coliformes |
Introuvable/g |
Applications
Options d'emballage
• 1kg/sac
• 25 sacs/tambour
Doublure PE avec protection de sac en papier d'aluminium
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